陈皮是常见的中药材，味苦，辛，性微温，归脾经和肺经。用它泡水喝，不会上火。

陈皮的临床功效主要是理气健脾，燥湿化痰。用陈皮泡水喝，能够起到很好的止咳和祛痰的功效。陈皮能够通气健脾，解腻，化痰。它里面含有的挥发油，有刺激性祛痰的作用，使痰液更容易咳出。陈皮还能促进消化，因为它其中含有大量的挥发油，对肠胃产生温和的刺激，有效促进胃液和各种消化液的分泌，从而促进消化。对于出现消化不良，上腹部饱胀或食欲不振的人群来说，可以用陈皮泡水喝。陈皮中含有一定量的橙皮苷等有效成分，进入人体后，能够降低毛细血管的通透性，增加冠脉血流量，从而起到降压和减慢心率的作用，所以对于高血压的人群，也可以用陈皮泡水喝。