胃息肉手术后当天不能吃鸡蛋，胃息肉切除术后一般要求禁食三天或者喝水、进食无渣流食，术后当天不能吃鸡蛋，不能吃固体食物。胃息肉切除术通常是采取无痛胃镜下切除息肉，或者不用麻醉直接胃镜下切除息肉，这是一种微创手术方式，创伤较小，恢复较快，但是术后前三天，需要密切观察是否出现胃出血、胃穿孔、腹腔感染、腹痛、发热等症状。三天内如果没有出现这些并发症，一般问题不大，可以逐步恢复饮食，通常由无渣流食，逐步过渡到流食，半流食，最后恢复普通正常饮食，一般一周左右可以恢复普通正常饮食，这时可以吃鸡蛋。