患有桥本氏甲状腺炎的患者可以适量的食用西洋参，当然需要在专业医生的指导之下适量的食用，是需要具有食用西洋参的适应症之后，才考虑食用。

但是西洋参并不治疗甲状腺炎，西洋参具有清热生津，补气养阴的作用，如果是符合适应症的话，适量的食用是有一定好处的，对于甲状腺炎这类疾病的治疗一定要根据患者患有的为哪一种类型的甲状腺炎来定，例如如果患者患有的是急性化脓性甲状腺炎的时候，是必需要使用抗菌药物进行治疗的。