痛风脚肿是由于尿酸盐沉积在关节周围所致。

当摄入高蛋白类食物过多时，会引起尿酸水平增高，增高以后会导致尿酸盐从血液内进入到组织间隙沉积，在某些特定的因素下，尿酸盐会引起关节红、肿、热、痛表现，这就是痛风的急性发作期。

因此痛风脚肿主要是由于尿酸盐沉积造成的，减少痛风发作就要降低尿酸水平，限制高蛋白食物的摄入。