适量的吃葡萄干不会上火，但是大量食用也会出现上火的症状。

葡萄干含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，含铁量是新鲜葡萄的15倍，可以补充人体的多种营养，有很好的补铁、补钙的作用，适合体虚贫血的人食用。能够增进食欲、促进消化、缓解疲劳以及神经衰弱；还能够降低胆固醇、预防血栓。适量的吃葡萄干，对身体有很好的补益作用，不会上火。但是葡萄干含有大量的糖分，不宜大量食用，以免糖分不能及时代谢，出现上火的症状。