突然尿酸高，应该跟饮食有很大关系，如果突然进食过多高嘌呤的食物，比如吃过多的动物内脏，比如牛羊肉的肝脏、肾脏以及带壳的海产品，火锅汤，还有煮的浓的肉汁汤，都会使的尿酸突然升高。

因为含嘌呤高的食物，会使尿酸生成增多，超出肾脏的排泄功能，就会引起尿酸的增高，所以对于有代谢异常的人来讲，首先，要注意控制高嘌呤饮食的摄入。同时，每天饮水要在2000毫升以上，把尿的PH值控制在6.2到6.9之间，这样可以减少泌尿系结石的形成。如果血尿酸超过520微摩尔每升，需要口服降尿酸的药物进行干预，同时，要口服碳酸氢钠，碱化尿液。