血糖高的人，可以吃豆腐。

豆腐是一种植物的蛋白，虽然不属于优质蛋白，但是对于一些没有糖尿病肾病的患者，也是一种不错的蛋白质饮食。糖尿病患者在饮食上，要求要清淡饮食，避免高油、高脂食物的摄入，但是要保证营养热量，所有碳水化合物，也就是粮食类的作物，比如馒头、米饭，这些成分是必须要有的。其次，就是一些绿色蔬菜、膳食纤维，这些成分可以帮助糖尿病人有饱腹感，比较容易帮助血糖的稳定。再就是蛋白质的摄入，豆腐或者瘦肉这一类的食品，都属于蛋白质的食物，可以帮助患者防止低血糖的出现。血糖高的人，是可以吃适量的豆腐，但是也不能过量。