糖尿病患者早餐的主食选择其实很多样。可以选择吃馒头、饼、面包等食物。糖尿病患者在吃主食时，要注意以下几方面。第一，主食要定量，一顿饭的主食量大约在2到3两左右，大概就是一个馒头，两片面包。二，主食的加工方式上，应该以蒸煮为主，避免吃油炸的主食。如油条、油饼、水煎包不能吃。第三，主食的选择上，应该以细粮为主，粗细搭配。可以选择吃一些粗粮做的主食。高粱面蒸的馒头，玉米面蒸的馒头都有助于控制早餐后的血糖。