白山药血糖高的患者是可以吃的。

山药里面含有多种营养物质，是平补脾胃的药食同源食物，山药可以治疗消渴病，也就是西医的糖尿病，血糖高的患者可以吃山药，山药可以保护胃黏膜，也可以治疗因脾胃虚弱而导致腹泻、腹胀等疾病，同时可以治疗白带过多等病症，因为山药里面还有某些物质，可以刺激胰岛素敏感性，在一定程度上能够帮助人体降血糖，糖尿病血糖高的患者可以吃山药，可以控制糖分摄入，还可以帮助降血糖，在控制饮食和适量运动的基础上，通过服用山药进行食物治疗，不仅味美可口，还可以降低血糖，血糖高的患者能吃山药。