做完胃穿孔手术后前三天不能吃香蕉，需要禁食禁水，观察腹部体征症状等情况。

胃穿孔手术后前三天要求严格禁食，密切观察胃管内情况以及腹腔引流管的情况，需要等穿孔修补部位愈合良好，胃肠道功能恢复以后在逐步恢复饮食。通常三天过后才开始喝水，然后逐步过渡到无渣流食。无渣流食包括米汤、果汁、酸奶、牛奶、糖水等食物，再逐步恢复到流食、半流食，最后才恢复普通饮食，通常需要一周以上才恢复半流食，两周左右才可以吃香蕉等普通饮食。