外伤病人的饮食禁忌主要是要戒烟、戒酒以及不要食用辛辣刺激等食物。首先，外伤病人大多合并有骨折或软组织损伤等情况。可能会需要卧床修养或者应用药物治疗，比如有外伤伤口会应用抗生素，有肿胀则会应用活血化瘀类药物。在以上的治疗方式中，首先要避免抽烟喝酒。在使用抗生素时，如果饮酒则可能产生严重的药物反应，如果有合并骨折的患者抽烟也不利于骨折愈合。同时，辛辣刺激也有可能会与药物产生不良反应，都需要避免食用。