蜂蜜水喝多了会有上火的表现，蜂蜜属于甜味的，有滋补作用，因此会有上火的症状。

蜂蜜是中药常用的药物，还可以调整药的味道，比如像药非常苦的话，可以加入蜂蜜，这样有助于药物的吸收。蜂蜜含有通便作用，因为它含有一种果糖，会导致大便的排出，有利于大便干燥的缓解。另外，蜂蜜中还含有一定的雌激素，因此对于儿童不要建议长期服用会导致外源雌激素摄入过多，出现假性早熟的表现。另外，蜂蜜属于肝胃可以治疗脾胃虚弱，脾胃是人体后天之本，在我们的食物消化中，脾胃占了很大的作用，它可以让食物变为气血精液，为人体吸收。因此，蜂蜜水喝多了会导致脾胃功能增强，会有上火的症状。