胆固醇含量比较高的食物包括蛋黄，鱿鱼，贝类以及猪脑等。

患有高胆固醇血症的病人，高胆固醇饮食要少吃或者是不吃，另外也建议多吃新鲜的绿色的蔬菜，结合适当的运动，可以选择慢跑或者是走步，一周2到3次，每次半个小时到40分钟，控制食盐的摄入，少吃腌制的咸菜，咸鱼等，做菜的时候要少放盐，要减轻体重，戒烟以及限制饮酒，当胆固醇升高明显时，应当口服调脂药物来降低血脂，在药物的选择上，可以选择他汀类的调脂药，如辛伐他汀、瑞舒伐他汀、阿托伐他汀等。