一吃猪血就拉黑便是因为猪血中含有血红蛋白，血红蛋白与肠道内的硫化物形成硫化亚铁，会导致大便颜色发黑，并且进行粪便隐血实验，也会是阳性，此种情况与消化道出血不好鉴别要注意询问有无恶心、呕吐，反酸、烧心、腹痛、腹泻等不适症状。

如果没有任何不适症状，一般不用特殊处理，停止进食此类食物以后2-3天大便会逐渐转黄。

除了进食动物血>动物内脏以及消化道出血外，口服含有铁剂、铋剂以及中药碳粉等药物也会出现大便颜色发黑，但查粪便隐血实验是阴性。