对于一吃辣就上火的调理，首先是不要吃辛辣的食物，调理好了再少量吃。三餐要以清淡饮食为主，像海带、青菜、南瓜、绿豆等，可以多吃一些寒凉的食物，但也不要太多，而且饮食要注意营养均衡，不要太过单调，以免造成营养不良。此外，要多喝白开水，适量运动，也有助于调理上火的情况。

上火是因为体内阴阳失调，造成体内激素和内分泌两方面平衡问题。内分泌和激素失调会影响到全身的各个器官，上火后会出现牙龈肿痛、嘴角起泡、手脚燥热、大便干涩等身体症状。