不小心喝了一点香水，不会中毒。

因为香水做为一种化妆品，平时喷洒于皮肤的表面，同时也会挥发于空气之中。在人体表面的香水可以通过皮肤吸收入人体，挥发于空气中的香水，可以通过呼吸吸入人体。所以国家质量监督局对香水的生产有严格的质量要求，不会对人体产生损害。

因此，喝一点香水不会对人体造成中毒，但是喝一点香水会对我们的食道、胃黏膜产生一定的刺激。如果喝入太多，胃黏膜的刺激反应表达较大，应该到医院去就诊。