吃虾不会显着升高血糖的。

虾的主要成分是蛋白质，蛋白质食物一般不会显著升高血糖，所以糖尿病患者可以吃虾。在吃虾的时候要注意烹饪方式，选择水煮或清蒸，不要选择爆炒和油炸。水煮和清蒸的方式中，没有过多的油脂，这样患者不会热量超标。油炸或红烧的方式会有大量的油脂，这样患者就会出现热量超标，餐后血糖不容易控制。另外，糖尿病患者也要注意，如果本身合并有痛风，这时就不能吃虾了。在食用虾的量上要注意，一般建议患者每公斤体重每天摄入蛋白质食物一克，所以换算成肉类一般要求患者一天吃二两瘦肉，不能吃特别多。