高血糖同样是可以吃肉的，并不是高血糖控制饮食之后，就让患者变成素食主义者，而且在饮食过程中，肉类也是必须包含的一种食物，因为肉类，可以给我们提供必需的氨基酸、优质的蛋白质，所以我们在提倡饮食控制，同时也不能让患者处于哪种营养缺乏的状况。

只不过在患者吃肉的时候要注意把握以下几点：第一，就是肉类的选择方面，最好是选择瘦肉或者鸡肉里面的鸡胸肉，但是这些鸡皮鸭或者鱼皮等等，也是不提倡患者吃的。因为里面含有脂肪比较多，对血糖的影响也会大一些，另外，就是烹调方式方面，最好能够选择清炒或者是直接炖猪肉，炖猪肉里面不要喝肉汤，也不用额外加入太多的油，原则就是越清淡越好，只有这样，才能够避免不适当的烹饪方式以及不适当的肉的品种的选择，对血糖造成影响。