高血糖的人可以吃面条。

高血糖的人需要控制主食，但并不是说不能吃主食。要合理配餐，每餐食物应包括粮食类副食和蔬菜，多选用高纤维食物，定时定量，少量多餐。两餐之间及睡前可以加餐，但不增加食物量，进食时应该细嚼慢咽，清淡饮食，不咸不甜，不动烟酒。面条、米饭、馒头都属于粮食类主食。烹饪方法，一般选用蒸，炖，卤拌，最好不要煎炸。