尿酸高的患者是不能吃虾皮的。

尿酸是人体嘌呤代谢的产物，在正常情况下人体每日尿酸的产生和排泄处于动态平衡，保持人体尿酸处于正常水平，如果每日摄入过多高嘌呤饮食，则会使体内尿酸蓄积过多，发展成为高尿酸血症。虾皮是一种高嘌呤饮食，每100克虾皮中含有200mg以上嘌呤，高尿酸血症患者，如果进食过多虾皮，可能会加重高尿酸血症，严重者还可能诱发痛风发作，所以尿酸高的患者最好不要吃虾皮。