血糖高的人香菇是可以吃的。

香菇含有新鲜的香菇或其他菌类都含有较为丰富的膳食纤维，有利于糖尿病人进行血糖的管理、体重的管理，同时增加膳食纤维含量丰富食物的摄入，以及新鲜菌类的摄入是有利于糖尿病人进行血糖的控制，体重的管理，所以糖尿病人即使在血糖较高的情况下，也可以摄入香菇或其他菌类，调节免疫，增加膳食纤维含量，丰富食物。膳食纤维含量丰富食物，不仅包括香菇、豆制品、粗粮、如魔芋、豆制品以及粗粮、荞麦、燕麦、玉米以及新鲜的蔬菜等食品，都是有利于糖尿病人进行血糖的管理，同时能够达到控制体重，增加胃的饱腹感的作用，所以血糖高的情况下也可以吃香菇的。