陈皮是温性的，性味辛、苦，入脾、肺经，既不上火，也不下火。

陈皮的主要功效是燥湿化痰，理气健脾，多用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。其与苍术、厚朴同用，用于中焦寒湿，脾胃气滞，脘腹胀满，恶心，呕吐泄泻；与山楂、神曲同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者；与枳实、生姜同用，用于胸痹胸中气塞短气者。陈皮属于温性的药物，味道偏苦，一般不会引起上火。但是陈皮吃多了，还是会产生过多的热量。如果不能及时将热量转化为身体所需的脂肪或蛋白质，就会出现咽喉肿痛、便秘、口干舌燥、上火等症状。所以陈皮在吃多的情况下也是会引起上火的。