苦瓜是不能替代降糖药物，起到降血糖的作用。但苦瓜属于寒糖偏低的食物，适量的摄入对于血糖的升高是有帮助的。

适量的摄入些苦瓜不会导致血糖迅速明显的升高，所以苦瓜、木瓜以及新鲜的蔬菜，还有膳食纤维含量丰富的食物，主要包括深色的蔬菜，芹菜、韭菜、菠菜、西兰花、卷心菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、新鲜的菌类、魔芋、豆制品、粗粮食品，这类食品中膳食纤维含量较为丰富，同时升糖指数偏低，所以适量的摄入能够避免餐后血糖迅速的升高，对于相比来说，其他油炸食品或者含有高热量的甜食来说，升血糖的指数是偏低的，但苦瓜本身没有降低血糖的作用，所以降低血糖，包括合理的饮食，运动和药物的使用。