咸蛋的胆固醇是比较高的。

本身普通的蛋当中的蛋黄胆固醇就比较高，咸蛋是属于腌制品，本身盐分也比较高，也就会引起一些其他的除了胆固醇以外的一些其他杂脂也很高，会影响到血脂的代谢的，那么胆固醇高主要是会引起血栓栓塞性的疾病，也会导致动脉硬化、管腔狭窄、供血不足，那么就会引起心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血，下肢动脉粥样硬化闭塞症，因此就需要低盐、低脂、低胆固醇饮食，多吃蔬菜水果，避免劳累、熬夜、戒烟、戒酒、适当锻炼、控制体重，避免服用一些腌制品，药物方面，非诺贝特、苯扎贝特、阿托伐他汀、氟伐他汀、辛伐他、普伐他汀还有普罗布考、考来烯胺等等，通过生活饮食以及药物治疗，降低胆固醇。