胆囊炎手术以后一般一周左右可以恢复正常的饮食。但是在手术两周以内，都建议尽量注意清淡饮食，不要吃油腻的食物。否则比较容易出现呕吐、腹泻等临床症状。胆囊炎手术一般选择腹腔镜胆囊切除术。这是一种微创手术，术后恢复快，患者可以早期下床活动，一般术后三天左右可以出院。术后一周可以查出腹部缝线，并且从事正常的体力活动。手术短期内注意清淡饮食。如果有不适症状的情况，应当及时随访就医。胆囊炎经过手术治疗，可以彻底治愈。手术以后要注意随访病理结果。