如果出现饥饿后低血糖，通常是由于机体葡萄糖摄取不足或者消耗过多而导致的，尤其是在肝糖原储存不足的情况下，就会容易发现一低一饥饿就导致低血糖的状态。

另外葡萄糖消耗过多，例如患者出现了一些严重的脏器疾病，常在缺血缺氧性脑病、败血症、严重的感染、低体温，甚至休克等情况下，会导致机体代谢，增加葡萄糖消耗过多，引发低血糖，尤其是在饥饿以后低血糖尤为明显。第三胰岛素水平过高，也容易造成一饥饿就产生严重低血糖的症状。