要回答胆囊炎可以吃蛋白粉这个问题，首先要从胆囊的功能说起。

胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，胆汁是促进脂肪一类消化吸收，因此脂肪物质是促进胆汁排泄的一个主要物质。会促进胆囊的收缩同时加重胆囊炎症。蛋白为人体三大要素脂肪、蛋白、淀粉之一。对胆囊收缩刺激较小，一般进食蛋白粉不会加重胆囊炎，但要保持适度。大量蛋白粉摄入会加重胃肠道的负担，也会从另一方面方面加重胆道负担。对胆囊炎有一定的加重因素。所以可以说胆囊炎可以吃蛋白粉，但是一定要适量。过多的蛋白粉摄入同样会加重胆道的一个收缩，加重胆囊炎的症状。