胆囊炎的患者手术治疗后是否可以吃鸡蛋，要依据患者手术后恢复的情况来进行分析。

如果患者手术后伴有比较严重的腹腔感染。此时患者的胃肠功能没有完全恢复，进食鸡蛋会加重胃肠功能负担，出现腹痛、腹胀的症状，不建议患者吃鸡蛋。

但如果患者的胆囊炎症相对较轻，行手术治疗后腹腔内并没有较多的炎性渗液也没有引起明显的腹痛、腹胀等临床症状，这种情况手术后可以少量的吃鸡蛋。但是不建议患者吃油炸或油煎的鸡蛋。因为油炸油煎的鸡蛋含的油脂比较多，会引起患者胆汁大量分泌，使患者出现消化不良的表现。可以吃蒸煮类的鸡蛋，这种情况，蒸煮类的鸡蛋油脂成分较少，有利于消化吸收，使患者的病情相对稳定。因此，患者吃鸡蛋的方式和时间非常重要。