不刷牙不会影响核酸的检测。

新型冠状病毒肺炎目前的检测主要包括两类，一类是核酸的检测，一类是抗体的检测。核酸是对新型冠状病毒肺炎遗传物质的检测，而抗体是指如果感染了新冠病毒肺炎之后，机体会产生特异性的免疫反应，那这时候就会产生特异性的抗体，对这个特异性的抗体进行检测，来判断是否感染过此病毒。

只要你的任何干预措施不会影响到核酸本身的遗传物质，那么就不会影响核酸检测。因此，你刷不刷牙这样的行为是不会影响到病毒的遗传物质的。因此，也就不会影响到核酸的检测结果。