脑梗，吃饭呛咳是由于脑梗累积吞咽肌肉，所以导致的吞咽功能障碍。如果伤口较轻，偶尔发生，可以进食流质，尽量是坐位或者是侧躺进食，如果呛咳较严重或者是不能够吞咽，建议进食可以插鼻胃管，从胃管内打饭、打水或打药，这样可以避免发生误吸，引起呼吸性肺炎。

在积极治疗脑梗的同时，可以进行吞咽肌肉的康复训练以及电刺激，从而帮助吞咽肌肉功能恢复，也可以对内含冰块刺激肌肉，练习吞咽功能。