急性食物中毒的临床表现，随着食物分类会有较大差别，但是多有消化系统症状的共性，就是腹痛、腹泻和呕吐，上述症状可以同时出现，也可以出现其中一种或者两种。

腹痛一般是剑突下或者脐周的阵发性绞痛，也就是主要累及到胃肠系统。

另外，临床上常见的蘑菇、蚕蛹中毒，会出现特有的神经系统症状，主要表现为头晕，特别是眩晕，以及全身无力。

当然，如果食物中毒出现比较严重的细菌感染，患者也会出现高热等全身反应。这些症状，如果得到及时处理，一般可以在对症处理后得到完全缓解。