在饮食方面需要低盐、低脂、低糖、低油的饮食原则，多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃富含膳食纤维和优质蛋白的食物。少吃或者不吃动物内脏、肥肉、油炸食品等高胆固醇、高脂肪的食物。

动脉硬化是由于动脉内膜受损导致的。而导致动脉内膜受损的原因，可能有高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、肥胖等因素，除了在饮食上需要控制，还需要监测血压、血糖、血脂，戒烟戒酒，控制体重，生活作息规律，不要熬夜，保持心态的平和，规律的参加体育锻炼。服用降低血压、血脂、血糖的药物，定期去医院复查，调整用药方案。