对于胃息肉经内镜切除后多久可以吃东西，首先，要观察患者有无呕血或便血的症状，同时有没有腹痛加重的情况。

如果上述症状都没有的情况下，在术后24小时后可以少量的饮水，并且可以口服米汤或面汤之类的流质饮食，避免过烫、过硬的东西的尽早摄入。

如果患者仍有腹痛，或者仍有间断呕血或黑便的情况，建议予以药物治疗，同时观察病情变化，待患者症状好转后再行饮食治疗。