胃穿孔手术以后至少需要十天左右的时间才能够恢复正常饮食。而且每位患者的病情轻重是不一样的。手术以后所需要的恢复时间也不可能完全一致。还是需要根据患者的病情来决定。手术以后，如果患者没有出现腹痛、腹胀、发热等临床症状。而且患者出现了排气排便。这时候患者就能吃一些流质饮食。像米汤、鱼汤、果汁等。看着吃完流质饮食以后没有出现任何的不舒服。这个时候，患者可以吃一些米粥，面条等半流质饮食。而且如果患者吃完半流质饮食，以后也没有出现任何的不舒服。这个时候，患者就能正常饮食了。