洋葱吃多了会导致上火的，因为洋葱味甘，微辛，性温，是温热性质的，所以吃多了会出现上火的症状。洋葱能够润肠，理气和胃，健脾消食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。需要注意的是，洋葱一次性使用不要过多。食用过多，会出现眼睛模糊以及发热上火，口腔溃疡等症状。凡是有皮肤瘙痒者，眼睛有疾病的人，胃病的人以及肺或者是胃有炎症的人，都不要吃洋葱。另外，由于洋葱是温热性质的，容易上火，因此对于体内有热病的热血的人也要慎食。