吃西洋参是不会上火的，西洋参是一个补虚的药物，性味苦、凉、归肺、心、肾、脾经，具有补气益阴，清热生津的作用。

西洋参虽然是个补益的药物，但其药性寒凉，甘凉，不仅可以补气，还可以养阴生津，又能清热，所以对于热盛伤阴，出现气阴两伤而导致的身热多汗，口渴心烦，体倦少气，脉虚弱的人群可以西瓜翠衣、竹叶、麦冬等一同使用，例如清暑益气汤。

在临床上，如果身体有上火的情况，比如胃火亢盛、心火亢盛、肝火亢盛，不能服用西洋参。

它毕竟是属于补气的药物，有助火升阳的作用，但是对于有气阴两虚的人群，可以用西洋参来进行补益。