血糖高的人是可以吃生菜的，并且是鼓励吃的。

对于糖尿病患者来说，饮食上主要要求是定时定量，减少每顿饭主食的量，而鼓励多吃一些蔬菜，尤其是菜叶类的，比如生菜，白菜，菠菜，油麦，茼蒿等等，以及菌类的，比如蘑菇，木耳等等。建议每顿饭主食的量不要超过二两，并且主食搭配蔬菜同时服用，两者最好是各占50%的比例。这样既有助于控制每顿饭主食的量，也能够延缓每顿饭吃进去的主食在胃肠道的吸收速度，从而有助于控制餐后的血糖水平。对于血糖高的人来说，多吃一些蔬菜还能够增加饱腹感，从而能够避免吃过多的食物，也有助于对于血糖的控制。