脂肪肝是指肝脏的脂肪浸润超过5%，肝脏的脂肪浸润程度在百分之5到10%之间，为轻度脂肪肝，10%到25%之间为中度脂肪肝，超过25%就是重度脂肪肝。

脂肪肝的常见原因是长期饮酒，长期摄入高脂饮食，长期大量吃糖、淀粉等碳水化物，使肝脏脂肪合成过多，肥胖、糖尿病，某些药引起的急慢性肝损害，还有遗传因素。脂肪肝的发生与血脂长期升高有一定关系，同时进行降脂治疗及查肝功能，若是肝功能正常，则无需保肝治疗，若是肝功能明显异常，建议保肝治疗，生活上建议患者戒酒，避免摄入高脂饮食，避免摄入大量的糖分等，加强锻炼，定期复查血脂及肝功能。