血糖高的情况下是可以吃豆腐脑的。

吃豆腐脑中含糖较低，属于豆制品，升糖指数偏低。所以即使在血糖较高的状态下，也可以吃豆腐脑。建议豆腐脑中不要加糖或者其他含糖或升糖指数较高的，如油条、炸鸡腿，或者是煎鸡蛋等食物联合使用，会导致血糖迅速升高。单纯的豆浆或豆腐脑是可以在血糖偏高的状态下吃的。豆制品和奶制品属于优质蛋白，一般升血糖值较低，同时含有较为丰富的膳食纤维，有利于血糖的管理，增加胃的饱腹感，有利于糖尿病患者进行血糖的管理。所以血糖高的情况下也是可以吃豆腐脑的。