血糖高的患者是可以吃豆腐的。

它是一种营养十分丰富的食物，它是植物食品中含蛋白质非常高的。它含有八种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的一些不饱和脂肪酸、卵磷脂等，它含有铁、钙、磷、镁等人体所需要的微量元素，它有植物肉之美称。对于一些不能吃动物性内脏的患者来说，豆腐就是一种比较好的选择。因为它不含胆固醇，为高血压、高血脂以及动脉硬化冠心病患者非常适用的一种食物。同时，豆腐它含有丰富的植物雌激素，但是如果糖尿病患者合并肾脏功能不全，有尿蛋白形成植物蛋白含量很高的食物，它会增加肾脏负担，使尿蛋白量增多。