血糖高吃以下东西可以起到控制血糖，避免血糖升高。

第一，深色的蔬菜包括芹菜、韭菜、菠菜、西兰花、卷心菜、卷心菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜。竹笋以及新鲜的菌类、猴头菇与花菇、香菇等新鲜的菌类以及魔芋、豆制品。冬瓜或者粗粮食品，红豆、黑豆、蚕豆、扁豆、芸豆以及红薯、紫薯、薏米、玉米，魔芋、豆制品等食品，都有利于血糖的控制。同时尽量以清蒸凉拌素炒为宜，避免紧吃一些如油炸高热量食品，更好的起到控制血糖的作用。以上食品含有较为丰富的膳食纤维，有利于血糖的控制和管理，还能避免餐后血糖的升高以及体重的控制。