吃山药一般不会上火的。

山药也是一种常见的蔬菜，是药食同源的佳品，非常安全，而且有很好的疗效。山药甘平，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。可用来治疗脾虚食少、久泄不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症状。麸炒山药则健脾养胃效果更好，常用来治疗脾虚食少、泄泻便溏、白带过多等症状。在治疗脾虚时，山药常配合茯苓、白术、党参、大枣、甘草等同时服用。