切菜如果伤了手，伤口比较表浅，不需要打破伤风。如果切菜伤口较深，需给予注射破伤风，主要根据伤口的深浅程度。

因为破伤风是一种厌氧菌，是破伤风梭菌导致的一种感染。如果伤口较深，需要就诊当地医院，给予充分的清洗、扩创、缝合后，注射破伤风抗毒素，或者破伤风免疫球蛋白。

破伤风主要是由于破伤风梭菌所导致的破伤风。两种毒素一种是溶血性毒素，一种是痉挛性毒素，如果不及时治疗，往往会导致肌肉的痉挛，导致肌肉的抽搐，使运动和器官功能丧失。