一些数据的发现，适量的豆制品，不但不引起尿酸的增高，还可以降低尿酸。

对于豆制品在制作的过程当中和储存的过程当中，大量的嘌呤溶于水，而丢失掉，在储存的过程当中，还有加工的过程中，也会丢失很多一部分的嘌呤。所以豆制品流像豆腐、豆腐脑、豆花这类的食品，它所含的嘌呤，要比纯豆要少得多，所以很多实验数据研究发现适量的食用了豆制品，可以促进尿酸从肾脏的排泄，所以对尿酸影响不大，甚至有研究发现，尿酸有轻度下降的作用。但是大量的食用原豆或者是纯豆，比如纯的黄豆和纯的黑豆，这样会有所影响尿酸的。所以可以适量吃豆制品，而尽量的少吃纯豆。