做过胆囊结石的手术患者，一般在短期内不建议吃过于油腻的食物，因为胆囊切除之后，油脂的代谢在一段时间内会变得相应差一点，如果进食过于油腻的食物，会造成脂肪泻的发生，也就是我们说的拉肚子。

但是胆囊切除的患者一般大多数都恢复良好，在一定时期过后都可以恢复到正常的饮食，和平时吃饭一样，不会出现明显的不适症状。也就是说，做完手术之后，短期内要清淡饮食，如果恢复到正常饮食，没有不适感，就可以按照平时喜欢吃的食物来选择进食，胆囊切除术现在都选用腹腔镜胆囊切除术，是一种微创手术，术后恢复快，术后并发症少，副作用也很少。