之所以吃柿子会形成结石，是由于柿子富含鞣酸类物质，进食柿子到胃内无法消化从而在胃内形成结石，我们称之为胃石症。

一般往往是由于空腹大量进食柿子等食物，有可能在胃内形成无法消化的食团，从而形成胃结石，除了柿子，还有黑枣，山楂等，也有可能大量进食之后在胃内形成胃结石。

一旦形成胃结石，必须引起高度重视，因为胃结石往往无法正常通过幽门口在胃内形成碾压，从而损伤刺激胃粘膜导致急性胃炎，胃糜烂甚至胃溃疡，胃出血等严重情况，因此，一旦吃柿子之后形成胃结石，建议及时就医系统诊疗。