高温是可以杀死乙肝病毒的。一般在100摄氏度，六分钟左右的时间就可以杀灭乙肝病毒。56摄氏度，30分钟左右的时间，也可以杀死乙肝病毒。乙肝病毒对热也是敏感的。另外也可以使用消毒液进行处理。使用含氯的消毒液，也可以杀死乙肝病毒。包括常用的消毒剂，比如说酒精或者碘伏也是可以杀死的。

另外，紫外线也是可以杀死乙肝病毒的。但是，乙肝病毒对于人有一定的耐受性。在低温条件下，可能会存活很长的时间。所以说，要注意食物进行烹饪之后，必须煮熟了才可以吃。