可以肯定的说，血糖高的患者是可以吃绿豆的。

绿豆含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素钠、钾、叶酸、矿物质、钙、铁、磷。绿豆是高钾低钠食物，绿豆淀粉中含有低聚糖，这些低聚糖因人体胃肠道无相应的水解酶系统，不易被消化吸收，所以绿豆提供的能量低。对肥胖和高血糖，高血压患者有辅助治疗作用，绿豆粥的多糖成分能增加血清中脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中的甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可防止高血糖的心血管疾病。绿豆中的蛋白质是机体重要脏器，增加营养所必需的绿豆所含成分，对高血糖患者有益，高血糖患者每天可以使用绿豆30克。