长期吃粥不一定会导致血糖升高。

如果处于正常的糖耐量的情况下，经常喝粥，也不一定会导致血糖升高，常年喝粥可能会增加一些糖耐量异常的人群出现糖尿病的风险性会增加，由于粥属于熬制比较稀烂，在胃肠道吸收较容易导致入血后明显升高会对胰岛功能加重刺激，长年喝粥的患者患有肥胖或者有高危病人群使糖尿患者高危人群曾出现耐量减低的情况下，常年喝粥会使血糖进一步血糖升高的，所以喝粥有肥胖或者过异常家族成员中有糖尿病患者常年喝粥就应该进行血糖的监测，避免出现糖尿病或糖耐量减低的情况。