喝完酒以后身上红，提示患者对酒精过敏、不耐受或者是由于体内缺乏乙醇脱氢酶。

因为酒精主要成分是乙醇，进入人体后在肝脏进行代谢，在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，乙醛是引起全身皮肤发红的主要原因，因为乙醛具有扩张毛细血管的作用。所以，如果皮下毛细血管扩张，就会引起全身的皮肤发红，面部的皮下毛细血管扩张会引起全身的发红。

所以说，喝完酒后出现这些现象，是因为体内这些酶不全，导致不能够完全的代谢成乙醛，再代谢成乙酸排出体外，所以出现皮肤瘙痒，发红，肝脏损伤，都是由于乙醛在机体蓄积导致的结果。

另外，对于酒精不耐受的人群应该避免喝酒，防止出现生命危险等严重的后果。